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Ce velouté cru est très simple à réaliser… et tout simplement délicieux.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 mug de champignons de Paris
- ½ oignon
- ½ tasse de graines de tournesol, pignons ou noix
- ½ truffe ou 1 cuillère à café de truffes hachées
- 2 mugs d’eau chaude
- sel, poivre
Préparation
Dans un mixeur, versez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Vérifiez l’assaisonnement et décorez, avec une tranche de champignon de Paris, un brin de persil, du poivre…
Cette recette est tirée du livre Chaud du cru ! de Dorothée Rouyer.
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