rawfood Archives

La lacto-fermentation avec Mathieu Castant

Après avoir perfectionné ses compétences dans des cuisines à travers le monde et avoir suivi une formation approfondie en cuisine à Barcelone, Mathieu a consacré son expertise à explorer les merveilles de la lacto-fermentation. Il partage désormais son savoir-faire, révélant comment ce procédé simple, nécessitant seulement des légumes bio, du sel et une touche de patience, peut métamorphoser des ingrédients bruts en des trésors gastronomiques vivants.

Norman Walker, pionnier de l’alimentation vivante !

Tout le monde aurait certainement adoré l’avoir connu personnellement, Norman Walker, un homme d’une vitalité lumineuse, d’un dynamisme et d’un enthousiasme à toute épreuve. Et pour cause. Comme lui-même ne vieillissait pas, son travail n’a pas pris une ride et ses livres, très fluides et faciles d’accès, sont toujours d’une actualité à la fois éblouissante et bousculante !

Petites, mais costaudes : les graines germées

Connaissez-vous les super-aliments, ces trésors nutritionnels qui soutiennent notre bien-être au quotidien ? Les graines germées en font incontestablement partie, offrant une mine de vitamines, d’enzymes et de minéraux, et se révélant être de véritables joyaux pour la santé. Que ce soit l’alfalfa, le tournesol, le fenugrec, la roquette, ou le soja vert, la variété des graines à faire germer est vaste. Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi et comment les intégrer à notre alimentation.

Le Psyllium : bienfaits, utilisations et mécanismes

Le psyllium, également connu sous le nom d’ispaghul, tire son origine des minuscules graines de certaines espèces de plantain, telles que Plantago afra, arenaria et ovata. Ce trésor naturel est doté d’une particularité intrigante : ses graines sont gorgées de mucilage, une substance gélatineuse qui confère au psyllium ses propriétés remarquables.

L’alimentation vivante ne suffit pas !

Nous réalisons alors que l’alimentation vivante, bien que bénéfique, ne suffit pas à elle seule pour garantir une santé optimale ou créer une vie heureuse. Grâce à l’ouverture d’esprit et à la pédagogie de Jérémie Mercier, nous sommes libérés de toute culpabilité qui pourrait surgir de l’oscillation entre différents dogmes alimentaires.

Dr Sebi, un pionnier « controversé » de la médecine naturelle

Le Dr. Sebi a été un fervent défenseur de l’idée que notre santé est directement liée à ce que nous consommons. Il croyait fermement que les aliments alcalins et les herbes médicinales pouvaient aider à rétablir l’équilibre dans le corps et à promouvoir la guérison. Sa philosophie reposait sur le principe selon lequel notre corps est conçu pour se nourrir principalement d’aliments provenant de la terre.

Jus de décembre : courge, mandarine et gingembre

C’est un tout nouveau jus que nous vous proposons pour cette fin d’année… Un jus au goût d’hiver et de fête de fin d’année. Le légume à l’honneur pour cette dernière recette de 2021 sera : la courge musquée !

Le chou, légume thérapeutique !

Voici un vrai légume nourricier et oublié, un des plus vieux légumes du monde (l’emploi de son ancêtre sauvage remonte à plus de 4000 ans et sa culture à environ 2000 ans). Avec les bettes à cardes, ce sont les deux seuls légumes originaires d’Europe ! Un légume de conservation qui nourrit toute l’année ! Le chou est également un légume « miracle », grand absent de la pharmacopée européenne.

Le meilleur restaurant du monde devient vegan

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Jus de novembre : carotte, mandarine et ail

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La monodiète de raisin

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Cueillette gratuite !

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