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Jus de juin : fenouil et peau de melon

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Une recette de Delphine Quérou

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Ingrédients

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. 2 fenouils

. la peau de 3 melons

. option : un demi citron

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Ustensiles

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. 1 extracteur de jus

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Un jus d’été rafraîchissant et revitalisant

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Le fenouil

Le fenouil, avec son petit goût anisé, pourrait presque nous faire penser au pastis au moment de l’apéro. Et pourtant, il est un véritable ami en cas de troubles digestifs. Il est traditionnellement reconnu pour avoir des propriétés anti-ballonnements et anti-flatulences. Il pourra également être allié des femmes qui présentent des douleurs menstruelles. À noter que ce petit légume coiffé de quelques tiges sur la tête stimulera aussi la lactation chez les femmes allaitantes.

Le melon

Bien souvent, les peaux de melon finissent à la poubelle ou dans le compost au fond du jardin. Eh bien cette recette vous propose de vous en servir afin de vous régaler. Elles offriront un goût de melon bien soutenu à votre jus et elles apporteront également une richesse micro-nutritionnelle intéressante à votre jus.
Le melon est bien connu pour ses vertus diurétiques. Il est donc un fruit chouchou à privilégier si vous souhaitez prendre soin de votre sphère rénale et si vous avez besoin de stimuler l’élimination par cette sphère.

Un demi-citron

Si vous souhaitez ajouter un petit goût acidulé, glissez dans votre jus un demi-citron (avec la peau). Ce petit agrume a des propriétés antivirales et antibactériennes et il présente une capacité à stimuler le système immunitaire. Il est riche en anti-oxydants et en vitamine C.

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Photo : monikagrabkowska.com

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