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Le chou, légume thérapeutique !

Voici un vrai légume nourricier et oublié, un des plus vieux légumes du monde (l’emploi de son ancêtre sauvage remonte à plus de 4000 ans et sa culture à environ 2000 ans). Avec les bettes à cardes, ce sont les deux seuls légumes originaires d’Europe ! Un légume de conservation qui nourrit toute l’année ! Le chou est également un légume « miracle », grand absent de la pharmacopée européenne.

Le jus de mai – fraise – céleri – betterave

Très riche en eau, il apportera un côté plus léger au jus. Il est riche en potassium, un minéral qui favorise l’élimination des toxines par les reins. Le céleri limite donc la rétention d’eau et la formation de cellulite. Il est également riche en vitamines B1, B3, B8 B9, C, E… Il apporte aussi sont lot de minéraux et d’oligo-éléments (calcium, cuivre, manganèse, fer, zinc…).

Le jeûne du Ramadan à la lumière de la naturopathie

Pour différentes raisons, de nombreuses personnes sont confrontées à des troubles inconfortables durant le jeûne du Ramadan : fatigue, vertiges, migraines, nausées, constipation, douleurs musculaires ou articulaires, additionnés aux sensations de faim et soif très marquées. Si on connaît la cause de ces désagréments et qu’on vient agir en conséquence, on prend rapidement conscience que le jeûne peut être vécu avec énergie, confort et bien-être.

La monodiète de raisin

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Dolma de tomates farcies à la grecque

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Ces stars qui mangent cru et vegan

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Le jus d’avril – asperge – pomme – citron

À la rencontre des plantes sauvages

Cuisine vivante : les bases pour démarrer

Au niveau culinaire d’abord, c’est bien un shoot de vitamines et nutriments purs que l’on donne à son corps à chaque repas. Les ingrédients « vivants », tous d’origine végétale, apportent une vitalité qui se mesure au-delà de la digestion. C’est bon, c’est beau, chatoyant de couleurs qui n’ont pas été détériorées par la cuisson, mais au contraire amoureusement choyées par Mère nature ; c’est, souvent, odorant comme une cueillette un matin dans le jardin.

Jacques Antonin : Nourrir son âme

Fat, Sick & Nearly Dead, dix ans après

Nos assiettes en 2050

« Vos enfants mangent cru ? Ne changez rien ! » Parole de généticienne

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