Miguel Barthéléry est Dr. en médecine moléculaire, Vegan et Crudivore.
Il s’est intéressé de près à l’alimentation vivante comme outil puissant de prévention des maladies. Miguel nous parle de sa transition alimentaire, et des bénéfices de la consommation des jus de légumes sur la santé physique et sur le bien-être émotionnel. Il raconte également son vécu de sportif, et comment son changement alimentaire a modifié sa pratique.
Ses découvertes surprenantes vous feront peut-être changer d’avis sur certaines croyances en matière de nutrition !