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Ail confit lacto-fermenté

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L’ail est un aliment miraculeux, aux impressionnantes vertus curatives. La fermentation, outre le fait qu’elle enrichit l’ail en nutriments, permet d’atténuer les conséquences de sa consommation sur notre haleine…Une recette de Louise Browaeys et Hélène Schernberg, tirée du livre Je découvre la fermentation, paru aux éditions Terre vivante. Une recette de Louise Browaeys et Hélène […]

La bactérie qui rend heureux !

Mycobacterium vaccae, ça vous parle ? Cette bactérie n’est ni plus ni moins qu’un antidépresseur naturel, et elle vit dans les sols. On la côtoie donc sans même le savoir dès lors que l’on mène une activité avec la terre. De quoi nous rappeler que la nature regorge de merveilles bonnes pour notre santé. Et parfois, elles se trouvent au fond du jardin.

Jus verts détox lacto-fermentés

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KIMCHI doux façon coleslaw

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