Les anti-nutriments vous inquiètent ? Vous êtes au bon endroit !

Cette semaine, j’ai la joie d’accueillir David Giovenco, chercheur indépendant, enseignant en nutrition, micronutrition et naturopathie en Suisse. Passionné, il conçoit également des compléments alimentaires pour des grandes marques – y compris la sienne. Bref, une expertise à 360° sur les nutriments !

Suite à vos nombreux messages après l’interview de Marion Kaplan, j’ai souhaité répondre à vos questionnements, notamment sur les anti-nutriments. David Giovenco nous éclaire sur leur nature, leur présence dans de nombreux végétaux, et surtout comment les appréhender sans crainte : méthodes pour les neutraliser, rôle dans l’alimentation, et pourquoi ils ne méritent pas leur mauvaise réputation. Au programme aussi : protéines végétales, régime carnivore et gestion des toxines.

📥 Téléchargez le support pédagogique préparé par David ICI et installez-vous confortablement, un stylo en main. Poursuivez l’aventure avec son interview précédente : « Tout savoir sur les compléments alimentaires ! »