Rébellion dans les cantines collectives
![](https://lechou.fr/wp-content/uploads/2023/11/Design-sans-titre-3.jpg)
Pierre-Yves Rommelaere, dès ses débuts dans les cuisines haut de gamme, saisit l’essence de la cuisine : une alchimie entre les saveurs, le respect des producteurs locaux et la préservation de l’écosystème qui nourrit notre quotidien.